Sono i primi Green Games: persino coltello e forchetta a Londra sono di mais e di marca Ecozema

da un articolo di Luca Corsolini su chefuturo.it ......

Scene di vita quotidiana da un villaggio olimpico che poi tanto villaggio non è: di giorno, tra atleti, tecnici, organizzazione, spettatori, media, ospiti vari, siamo quasi 300mila persone.

Al villaggio olimpico vero e proprio, quello degli atleti, i protagonisti sono coccolati in mille modi ma pure noi giornalisti non ce la passiamo male. Una bottiglia di Coca Cola costa 2 sterline ma il distributore ti dice che se restituisci il vuoto quello sarà riciclato e rimesso in commercio entro 6 giorni. Al McDonald’s, il rifugio scelto per mancanza di tempo, basta guardare inebetiti il bidone dei rifiuti e arriva subito una hostess: fa la divisione lei tra materiale compostabile, riciclabile e non riciclabile con una perizia che noi ancora non abbiamo. Ma è quando ti danno le posate per il sushi venduto qui a ritmi da protesta di Greenpeace che capisci. Capisci come dice Farinetti, il guru di Eataly che dovrebbe pensare a una apertura a Rio per il 2016, che la green economy non è una questione da risolvere a km zero. La green economy è qualità, prima ancora che quantità. Insomma, le posate sono made in Italy: le produce, col marchio Ecozema, la Fabbrica Pinze Schio, dimostrazione che anche in ambito industriale bisogna sapersi riciclare.

Le posate realizzate con amido di mais applicando un brevetto Novamont hanno esordito a Castellano, in Trentino, nell’ambito di Castelfolk, il primo festival a rifiuti zero. Adesso sono qui al villaggio dove, si stima, sono distribuiti mediamente 50mila pasti al giorno. Di sicuro io un cucchiaio, forse perché più sportivo di coltello e forchetta, l’ho conservato come gadget olimpico.La green economy viaggia per incontrare la qualità, e se da Londra sono andati a trovare un’azienda di Schio, più precisamente se dal nostro Nordest hanno avuto la lucidità di guardare ai Giochi come possibile occasione di business è perché i grandi eventi sono questo. Una opportunità, ma una opportunità accessibile solo a chi davvero sceglie sinceramente di essere green e cittadino del mondo leggi l'articolo per intero qui.....